蒸红薯，最忌直接上锅蒸，教你3个诀窍，红薯绵软香甜不进水。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷了到冬天后，很多朋友爱在家囤点红薯，没事蒸点吃，绵软香甜，营养还非常高，但很多朋友蒸红薯，都是把红薯切一切，直接上锅蒸了，其实这种做法是非常错误的，这样蒸出的红薯，很容易吸进蒸馏水，导致蒸出的红薯甜味被稀释，口感也变散，吃到嘴里特别难吃，

所以今天我就分享给大家，蒸红薯的3个诀窍，以及正确的蒸红薯步骤，朋友们看完之后，蒸出的红薯绵软香甜不进水，端上桌，家人指定抢着吃，接下来就把这些干货分享给大家。

蒸红薯的三个诀窍。

诀窍1、蒸红薯的切法有讲究。

很多朋友蒸红薯，喜欢把红薯切成小块，或者切成薄片蒸，其实这种做法都是错误的，红薯的切面越多，在蒸的时候，越容易吸进蒸馏水，从而变的难吃。正确的做法是，没有胳膊粗的红薯，最好不需要切，洗干净直接蒸。比较粗的红薯，那就从中间一切为二就可以，这样红薯吸进的水分变少，蒸出来的口感才会绵软香甜还不进水。这一诀窍，朋友们一定要记好。

2、蒸红薯的摆放很有讲究。

很多朋友蒸红薯，喜欢把切好的红薯，随便向锅里一丢，就直接开蒸了，其实这种做法也是错误的，如果红薯切面朝下，那么水蒸气都会被红薯给吸进去，红薯的口感自然也不绵软香甜，非常松散难吃。正确的做法是，一定要把红薯皮朝下来蒸，最好再扣上个盘子，这样蒸出的红薯才会，绵软香甜不进水，这一诀窍，朋友们也要记好。

3、蒸红薯必须撒点“调料”

在蒸红薯时，必须撒点“调料”，这里的调料指的就是白糖，因为红薯蒸好之后，口感特别干，如果再碰上不是很甜的红薯，那么咱们根本就吃不下去，很容易噎着，这时候自然要在红薯的切面上，撒点白糖来一块蒸，白糖经过高温融化之后，渗进红薯里面，吃起来的味道才会尤为绵软香甜，这一诀窍，您也要记好。

接下来就把正确的蒸红薯的步骤，分享给大家，尤其是第二步，非常有讲究，跟着我往下看吧，朋友们。

1、蒸红薯，首选黄心红薯和红心红薯，比较细的红薯不需要切，比较粗的从中间一切为二即可，然后把红薯皮朝下，摆在盘子上，接下来的一部非常关键，跟着我往下看吧，朋友们，

2、红薯切好摆好之后，最好撒点白糖，然后咱们可以封上保鲜膜，或者盖上盖子再上锅蒸，这样能有效隔绝水蒸气，红薯才更不容易吸进水分，蒸出来的口感才更加绵软香甜不进水，这一点，您要记好，接着水开后，中火蒸制20分钟，就可以开吃。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章，这次知道蒸红薯，最忌直接上锅蒸了吧。下次蒸红薯前，一定要按照这篇文章的做法来，保证红薯绵软香甜不进水，端上桌家人抢着吃。